Frankrig er et ægte foodies paradis. Der er mange restauranter, caféer og bistroer i dette land. Hver dag forbereder franske kokke forskellige snacks, desserter, supper og hovedretter, der glæder turister med deres smag og aroma.
Brændte kastanjer
Franskmændene elsker kastanjer, de føjes til forskellige retter - salater, mus, supper og korn. Et ægte kulinarisk mesterværk er en dessert - "Maron Glace", som består af kastanjer og sukkersirup.
I oktober fejrer Frankrig Chestnut Festival. På denne dag svæver duften af stegte kastanjer i gaderne i landet, og der afholdes kulinariske konkurrencer mellem restauratørerne - alle søger at tilberede en ny, usædvanlig smagsret fra disse frugter.
Løgsuppe
Løgsuppe betragtes med rette som en af de mest populære retter i Frankrig. Den består af karamelliserede løg, bouillon, krutoner og ost. I nogle tilfælde tilsættes cognac, sherry eller vin til suppen.
Oprindelsen til fransk løgsuppe er legendarisk. Ifølge den ene version var Louis XV selv opfinderen, ifølge en anden blev markedshandlere og læssere støttet af løggryderet. Uanset hvad det var, men denne suppe skal inkluderes i menuen på den gastronomiske tur, for uden det er det umuligt at stifte bekendtskab med Frankrigs køkken.
Foie gras
Den mest delikate pate lavet af gås eller andelever betragtes som en indikator for luksus og et symbol på gastronomisk chic. Fjerkræ til foie gras dyrkes under specielle forhold, intensivt opfedning.
I dyre franske restauranter tilberedes denne skål med tilsætning af trøfler, krydderier og fløde. Foie gras serveres med tørret frugt, marmelade, frisk frugt.
Croissanter
At rejse i Frankrig er en mulighed for at smage ægte croissanter. Croissanter bages af butterdej med tilsætning af fedtet smør. Dem med en sød tand kan vælge bagværk fyldt med fløde, marmelade, frugt, konserves og chokolade. En anden mulighed er usødede fyldstoffer: skinke, ost, fetaost, grøntsager.
Croissanter serveres med kaffe, varm chokolade eller te. Croissanter betragtes som det kulinariske symbol på landet.
Alkoholiske drikke
Populære alkoholholdige drikkevarer i Frankrig er champagne, vin, cognac, armagnac, calvados, cider. Det menes, at ægte champagne kun kan smages i dette land. Til tilberedning dyrkes der specielle druer i Champagne-regionen.
Franskmændene bruger ikke kun vin som en drink, men også som en marinade til kød- og fiskeretter.
For elskere af lette alkoholholdige drikkevarer er cider egnet, hvis styrke er 5-7 volumenprocent, den er fremstillet af æblejuice. En anden æbledrik, men med en højere grad, er calvados, det kaldes æblevodka.
